Обработка кофе Methode и заваривать направляющие фильтр

Я недавно застрял в бумагу заваривать фильтр и разочарованы, о процессе пивоварения различного рода метод обработки кофе( вино, натуральный, мед, и т. д.). Может кто-то пожалуйста, поделитесь своим опытом о разных способ заваривания, который вы считаете оптимальным для каждого переработке бобов методом ( размера зерна, температуры, способ заваривания).

+717
12RPilot 12 окт. 2017 г., 7:52:46
26 ответов

Я просто попасть в кофейном мире, и на меня напали со словами, таких как латте, эспрессо и др. Каковы основные различия между препаратами кофе, как эспрессо, капучино и латте? Разница в вопросе кофе в молоко соотношение или есть другие аспекты, такие как горечь, кислотность, количество кофеина, и размер порции?

+1000
alanl 03 февр. '09 в 4:24

Я хотел бы знать, если призрак/дробления заусенцев производят более лучшее единообразие частицы, чем конические жернова кофемолки.

Заусенцы духа особенно не так популярна в США, но некоторые известные бренды с Fuji Royal в Японии, и некоторые металлургические компании Тайваня.

Конической дробилки заусенцев используются часто и Baratza (по крайней мере большинство легальных). Мне особенно использовать встроенную кофемолку на моем часто, и единообразие-это здорово, но меня привлекает дух-Берр шлифовальные по Fuji Royal и Ян-чиа (среди других конкурирующих компаний в Тайване).

Кто-нибудь владеет какой-либо из этих видов точильщиков?

+941
ipid 26 февр. 2010 г., 14:11:38

Калуа-это кофейный ром. Это вкусно, но это просто обычный ром смешивается с кофе, или есть больше, чем это? Кофе добавляют перед дистилляцией? Кофе как-то сброженных?

+893
Alexus Allen 12 июл. 2017 г., 3:42:31

Я проверяю местном кафе онлайн, что было рекомендовано мне, прежде чем решиться войти. Я заметил, что бобы, которые они продают в закрома все, что обнаружили на фотографиях (фотографии из Google, так что они, скорее всего, принято от клиентов).

Это нормально для кофейни, чтобы оставить бобы подвергаются воздух? Я был под впечатлением, что воздействие воздуха напрямую влияет на вкус. Место имеет фантастический комментарии и еще несколько человек рассказывали мне об этом ИРЛ, поэтому казалось странным, что они не будут следовать тому, что я думаю, это стандартная процедура.

+884
Mark Ormston 30 дек. 2015 г., 2:30:50

Для френч-пресса вычислять пропорции 1 к 4 кофе на фильтрованной воде, ручной заусенцев мельница, и темп набора чайник на 200 градусов, я обнаружил, 7 столовые ложки молотого кофе дает 28 унций Джо...8 дает 32 унций. Я наливаю кофе в мой френч-пресс, залить горячей водой, подождать четыре минуты, и окунуться, чтобы вылить все до капли в стакан.

Сэт Колодного

+869
ariel349 23 окт. 2011 г., 4:06:48

Не уверен о вашей цели, но вы можете попробовать различные комбинации, пока вы и ваши друзья найти "правильный" баланс.

Кофе-вода соотношение не влияет кислотность, по моему опыту. Холодный заварной кофе обычно более кислые.

Вы могли бы попробовать другое мясо. Темные обжарки должны принести больше сила на вкус, и, возможно, в противовес кислой аспект достаточно.

Как уже упоминалось в ответе и комментарии, это зависит от вашей реальной целью, и здесь вопросы могут дать вам идеи.

+827
ryan 5 мар. 2015 г., 1:49:45

Швейцарский Водный процесс-это лучше, потому что это самый естественный и лучший процент декофеинизации. Однако, ни один из процессов опасны, повторяю, нет. Если вы употребляете каким-то образом декофеинизацию растворители, это другое дело. -.-

Получены из моего предыдущего ответа в том, как это декофеинизированный кофе?

+811
Linoze 21 мар. 2010 г., 7:02:00

Это интригующий вопрос, который я хотел задать сам. Из чего я могу собрать, есть две точки здесь, как теоретических, так и эмпирических.

Насколько я знаю, кофеин является одним из самых быстрых-извлечение соединений в кофе, такой, что его добывают почти сразу, так что, по логике, количество кофеина в напиток только определяется количеством бобов, которые идут на это, а не заваривать способ. Это означает, что все, что выходит из аэропресс не может быть, что гораздо больше кофеина, чем другие методы. В частности, не значительно больше, чем эспрессо выстрел, поскольку количество кофе используется примерно одинаковы.

Мой собственный опыт, однако, говорит об обратном. Когда я впервые получил свой аэропресс, я (естественно) свежесваренный кофе с ним. На питьевой только половина варева, я получил удар сильнее, чем после всего, что я когда-либо потреблял раньше. Через несколько дней я устроила вечеринку, где я служил aeropress кофе, и около двух третей из гостей самостоятельно отметил, что кофе был необычайно сильным.

Решая это противоречие довольно сложно. Сейчас я вижу несколько (не совсем эксклюзивные) возможности:

  • во-первых, что аэропресс самогон действительно имеют достоверно более высокое содержание кофеина. Очень маловероятно, но вероятность отлична от нуля.
  • во-вторых, что аэропресс самогон содержит высокие концентрации некоторых не-кофеин соединений, которые:

    • выпускаются в значительно меньших количествах с другими методами заваривания, и
    • всячески способствуют типичные эффекты потреблял много кофе.

    Я не знаю, насколько вероятно это, так как я не в курсе того, кофеин является основным фактором воздействия кофе.

  • наконец, что это в основном плацебо-как психологический эффект. Также маловероятно, так как гости на вечеринке, наверное, не было предварительного представления о aeropress кофе.

Итог: кофе в аэропресс делает, как правило, воспринимаются как более сильные, чем в среднем множеством людей (в том числе сильнее после кофе эффекты), но кофеина не могут быть причиной.

+805
LynnFisher 21 янв. 2019 г., 9:36:00

Я хочу сделать ристретто. К тому же помол кофе мельче, мне нужно, чтобы увеличить давление пара, или я должен оставить его таким же?

+747
jaynik 27 мая 2016 г., 12:41:53

Мы купили пачку кофе, смолол его на сайте, как и много раз до этого. Новая девушка получила что-то неправильно понял и речь идет о слишком тонкой настройки, лучшие (для эспрессо) вместо второй лучший (на мой МОКа).

Теперь, если я использую его, я получаю много оснований в верхний контейнер и в основном должны сбросить около четверти настой каждый раз как только зернистый осадок на дне. Не конец света, но довольно неприятная.

Есть своего рода "халтуру", как я все еще мог использовать прекрасно кофе?

+722
kerry johnson 1 апр. 2018 г., 11:41:53

Готовит растворимый кофе в основном лить горячую воду на сухой крупнозернистый порошок, сделанный из кофе.

Это еще называют заваривать?

Это похоже на ярлык язык, как варить произошло перед тем, как делать растворимый кофе-порошок.

+709
twimo 28 февр. 2019 г., 8:55:08

"Выстрел" в этом контексте обычно означает, что одна унция, или так, эспрессо. Так, чашка кофе с двумя дополнительными выстрелами будет чашка кофе с приблизительно две унции эспрессо добавил.

+542
user43122 12 февр. 2010 г., 22:16:07

Меня часто спрашивают, являются ли эти три напитка имеют одинаковое количество молока и/или последовательности и где разница действительно лежит между этими препаратами.

Я бы предположил, что количество увеличивается соответственно (Кортадо < капучино < латте), но некоторые утверждают, что есть больше молока в Кортадо, чем в капучино.

Что касается консистенции, не каппучино иметь более пенистое молоко, чем два других?

+483
danius 17 июл. 2012 г., 16:40:36

Молотых зерен имеют гораздо большую площадь поверхности на единицу веса, чем цельные бобы. Когда поверхность зерен подвергается воздействию воздуха химические реакции происходят. Я сомневаюсь, что эти реакции были полностью охарактеризованы, но как минимум они включают в себя некоторые потери ароматических масел. Другими словами, процессы, которые приводят к суждению, что кофе-это "старый" произойдет быстрее в молотый кофе.

Вы можете сделать эксперимент легко и дешево сравнивая результаты кофе со свежемолотым и молотого версии той же марки/кофе. Вы всегда можете взять мясорубку.

Эксперимент может не работать, если обе образцы кофе старый (или плохого качества). Иначе я думаю вы бы заметили разницу. Есть ли разница стоит обратить на это другой вопрос; но только затраты мясорубку и времени, чтобы размолоть бобы.

Короткий ответ на вопрос о брендах может быть: хорошим, свежим арабики похожи во многих отношениях, до обжига. Некоторые люди предпочитают легкая обжарка, другие-средний или темный. Как только вы решите, найти бренд, который делает то, что вам неизменно нравится.

+391
xqMogvKW 17 июл. 2017 г., 11:52:04

У меня нет кофе-Пресс, так что я просто заварить молотый кофе, как вы бы чай в чашке.

Насколько горячей должна быть вода для заваривания с помощью этого метода? Она должна быть кипяченой, или более низкую температуру?

+389
zrbecker 21 окт. 2010 г., 6:53:20

Это низким уровнем конца машины. Иногда они не доставляют их с одного выстрела портафильтра, чтобы сохранить расходы на низком уровне. Если это ваш случай, значит, если вы не имеете один размер портафильтра вы не можете сделать ни одного выстрела. Увидеть различия на этот пост:

Мой скромный совет-привыкай пить doppios. :)

+303
Arkadiusz Jakubowski 4 дек. 2018 г., 7:25:15

Если вы не можете видеть внутри вашей машины (кроме того, жесткость исходной воды, вместе с точную температуру и объем воды, а также время его пребывания в котле) можно только гадать, нужно ли вам это или нет.

Я о внутреннем автомат Тип дома и мне требуется через каждые 100 или 200 выстрелов.

Я уверен, что ваш промышленный котел также должен накипи в эти дни. Даже если вы используете фильтрованную воду, это лучше, чтобы быть уверенным.

+299
T Casey 1 дек. 2012 г., 7:29:10

Я на охоту для новых видов кофе, и я хочу знать, как они на вкус, прежде чем купить их. Я нашел один способ сделать это на этом сайте.

Если вы наведете курсор мыши на кофе, появляется вкусовой профиль колеса, что дает вам представление о вкус кофе. Я понимаю, визуальные картинки, как это намного лучше, чем письменное описание кофе.

Проблема в том, что я уже попробовала многие из их кофе. Я пью один из них, как я печатаю это. Но я хочу, чтобы расшириться и исследовать другие варианты.

У кого-нибудь есть предложения о том, как узнать этот уровень детализации о том, как кофе на вкус? Мне надоело платить за фунт кофе плюс доставка, только чтобы узнать, что кофе на вкус, как камни.

+294
zinnuree 10 июн. 2010 г., 13:33:05

Замораживание не повлияет на кофе в зернах химически. Оттаивание может хотя повлиять на них.

Когда вы разморозить фасоль, небольшое количество воды (которые были заморожены небольшие количества влажности) будет таять и может собрать вместе и вызвать некоторые очень маленькие экстракции в зернах. Это, наверное, совсем минимальный из-за того, что у вас есть пылесос хоть и упакованные фасоль. Это, как правило, нежелательно, но это до вас, действительно ли вы хотите этого.

Если вы действительно заморозить их, убедитесь, что вы дайте им полностью оттаять, прежде чем открывать упаковку. Не открывайте пакет, пока они не вернулись до комнатной температуры. Это значит, что влажность может стабилизироваться внутри. Если вы открываете пакет раньше, то влага из воздуха может конденсироваться на бобы, наносят небольшое количество добычи.

В плане того, как долго они будут продолжаться в морозилку? Я не уверен в этом, поскольку я никогда не замороженную фасоль, так как это не рекомендуется.

+275
torun 14 янв. 2016 г., 4:24:23

Я действительно не возражаете, если я пристрастился к кофе. Однако, я заметил психологический эффект, и это заставляет меня любопытно.

  • Когда я не пью кофе, я чувствую себя более негативно о жизни. Кофеин действительно меняет мое сознание в позитивном направлении.
  • Я не могу работать без кофе. После того, как я вам кофеин, я больше сосредоточен, и это заставляет меня пить, пока я не серьезная "мышление" работать.
  • Когда я болею, я не пью кофе. Однако, я экспериментировать себя в этих ситуациях. После того, как я пью кофе, я чувствую себя лучше улучшения в моем организме по сравнению с медициной.

Вы думаете, что я должен беспокоиться?

+192
vikasreddy 5 сент. 2012 г., 13:57:31

Кофе может способствовать хорошие кишечные бактерии и создать более благоприятные условия для потери веса. Книга д-р Дэвид Перлмуттер, Brainmaker, уходит в некую глубину о пре-биотических продуктов, или продуктов, которые питают здоровой кишечной био культуры. Здоровый кишечник био культура-это негативный показатель для ожирения, и в самом деле, некоторые брюзглые пациенты успешно прошли лечение с помощью трансплантации фекалий для регулировки кишечнике культуры. Есть предположение, что по-настоящему эффективной частью желудочного шунтирования является перезагрузка кишечника, что будет потом, а чем собственно хирургического вмешательства.

Так что да, появляется все больше доказательств, что предварительно биотических пищевые продукты, как кофе может помочь вам потерять вес за счет улучшения здоровья кишечника. Это не связанных с действием кофеина, но фактически зависимой от кофе веществ, работающих в вашем кишечнике.

http://www.drperlmutter.com/coffee-pour-cup/

(Но см. http://nymag.com/scienceofus/2015/06/problem-with-the-grain-brain-doctor.html прежде чем составить свое мнение о доктор Перлмуттер.)

+188
HAMSTER32 6 дек. 2016 г., 1:16:15

Я хочу вырастить дерево кофе из семян в своем доме в Бельгии, но я не могу найти живой кофе в зернах.

Я пошел в местный кофе-предприятия(Мико Тюрнхаут), чтобы задать для несгоревшие семена (зеленые бобы). Они сказали мне, что их зеленые бобы уже нейтрализовали(убили), так что они не прорастают при транспортировке. Я посмотрел в интернете, чтобы купить зеленую фасоль, но я мог только купить его в больших количествах (мин. 1 кг) и это было очень дорого, потому что приходилось ездить из южного полушария.

Есть ли места в Бельгии, где можно купить зеленый кофе в зернах для сельскохозяйственных причинам? Или есть сайты, где можно заказать небольшое количество кофе зеленый в зернах без доставки их из другой стороне мира?

+161
Stratim 15 мая 2011 г., 2:50:31
Методы, советы и приемы для очистки кофейников, чашек и других заваривать или кофе-сопутствующие материалы. Избегайте размещения продукта, но общие описания типовых элементов являются приемлемыми.
+74
lazyPower 16 июл. 2013 г., 6:23:29

Это зависит от того.

Мой офис в настоящее время находится во временном здании, которое питается от генератора. Раз в неделю, они отключают электричество, чтобы заправить генератор. Каждую неделю, когда погас свет, я делаю кофе в нашей коммерческой "капельного" кофе и часто получаю странные взгляды для приготовления кофе без электричества. Это работает только потому, что вода переливается из бака с нагревательным элементом и капает на кофейной гуще. Пока отопление катушки еще горячая и я использовать нагретую воду из нашего вода, я вам горячий кофе из машины на 180 до 190 градусов по Фаренгейту, используя холодную воду в такой чайник всегда приводит в холодном кофе.

Для "гейзер" производитель тип, не вся вода достигает точки насыщенного пара. Возможно, вода будет нагревается неравномерно и в малых паровых пузырьков толкать жидкость в верхнюю часть кофеварки. Такой же эффект может быть достигнут с пузырьками воздуха в эрлифт. Это можно сделать чуть ниже температура из одного из этих лиц, используя холодную воду.

+23
Anthony Wilfred 27 окт. 2011 г., 15:23:44

Недавно я купила эспрессо-машину с пароваркой для молока. Однако я заметил, что качество изменений пена по данным судна я использую для паровой и вспенивать его.

Есть определенный тип судна, я должен использовать для запаривания, заливая и выливая молоко?

Спасибо

+22
Davide C 7 февр. 2014 г., 9:45:40

Для физической зависимости, вы можете уменьшить количество кофе вы выпиваете за день. Когда Вы дойдете до полстакана в день, абстинентный синдром минимален.

Даже выход холодной индейки может быть сделано. Я сделал его, и я была как зомби с головной болью в течение двух дней, и тогда я был в порядке.

Большая проблема-это психологическая зависимость. Вы должны быть очень мотивированы, чтобы преодолеть его.

При попытке забеременеть и всю беременность с дочкой у меня не было даже глоток кофе, - но после того как я перестала кормить грудью ее, я снова начал пить кофе.

Я просто люблю запах кофе, радость пить, ... я могу бросить в любое время. Я просто не хочу.

Обновление: Да, я думаю, что это можно преодолеть психологическую зависимость с кофе без кофеина.

Другое дело: если вам нужен кофеин, чтобы помочь вам функцию, это не просто избавление от зависимости, но и развивающихся пару привычек, которые снизят потребность в кофеин:

  1. регулярно
  2. пить достаточное количество воды
  3. поддержание хорошей гигиены сна:
    • получить 8 часов сна каждую ночь (или сумма вам нужна, если вы определите, что вам нужно больше или меньше)
    • пойти на ставку в то же время каждую ночь
    • просыпаться в то же время каждое утро
+13
Cooking nerd 24 янв. 2012 г., 11:38:34

Показать вопросы с тегом