Как рассчитать процент добычи?

Я читаю “все, кроме кофе” Скотта РАО и в главе “приготовления кофе контроль графика”.

В разделе “Как рассчитать добыча без диаграммы”, он говорит, что нужно три значения:

  1. Варево сила (общее количество растворенных твердых веществ)
  2. Сухая кофейная масса
  3. Кофе массы

Вы подключите эти значения в следующие два уравнения, чтобы получить процент экстракции:

ТДС% х свежесваренного кофе Масса = извлеченной массы

Добыча% = (Извлечены Масса) / (Сухая Масса)

Итак, мой вопрос: как вы получаете кофе массы? Вы должны взять свою кружку, прежде чем начать все, а потом взвесить после этого решения?

Кроме того, необходимо иметь рефрактометр для расчета ТДС?

Не зная, как получить эти две переменные, я, очевидно, не может решить все уравнения.

Любые советы по этому с благодарностью.

+679
fjc 14 мая 2011 г., 9:40:20
30 ответов

Все сводится к трем вопросам: 1) доходность = сколько вы получили от основания? 2) Сила = сколько в итоге в Кубке? 3) Коэффициент = что у вас там?

Доходность: доходность указывает на количество растворимых, которые вы взяли из кофейной гущи. Молотый кофе есть что-то между 27-30% ее массы растворяется, то есть, вещи, которые можно растворить в воде. Если вы сохранили кипения и интервал кипения кофейную гущу в воде, в конце концов ты получишь все, что оснований должны дать. Выше 22-24%, однако, и ты, по сути, достигли слишком далеко или слишком сильно сжал, потому что возникают неприятные ароматы. Ниже 18%, и вы не получаете достаточно из кофе, на худой конец, оставив кофе с недоразвитым вкусом или просто тратить кофе. Так он вроде отвечает на вопрос, “сколько вы получили от основания?”

Сила: относится к сколько заключительного заварить это кофе и сколько воды. Угас Золотой Кубок говорит 1.15-1.35% крепости напитка желательно зону, чтобы наибольшее количество людей, хотя у нас кофе-любители, как правило, нравится немного больше... что-то вроде 1.3-1.5% крепости напитка. Более 1,5 до 2,0% или более, и вы в “тяжелой, толстой” кофейная зона. Проще говоря,“сколько попали в Кубок?”

Соотношение: просто, грамм на литр. Это обеспечивает один из основных ответов на вопрос, что урожайность и сила могли бы спросить, что это, “как ты там?” Пожалуй, самый простой для запоминания соотношение 60г/л, или 60 граммов кофе на каждый литр воды. Тот факт, что вы можете сделать сбалансированный, приятный, чашка ароматного кофе на 60 г/л должны дать любой перерыв бариста, когда они находят, что они используют 80 грамм и более за литр, когда они делают кофе. Это “неправильный” для приготовления кофе на 90 г/л? Нет... но это дополнительные 50% кофе дает дополнительные 50% от качества кофе, по сравнению с бариста вниз по улице, делая отличный кофе при 60 г/л?

Для помощи простым людям,как я, YEAHAHAHA!

Затем, чтобы выяснить фактическое количество, если Арабика, то 1 - 1,5 фунта за один цикл, и если Робуста 2 - 2.75 фунтов. И тогда можно вычислить все остальное. ;)

Получены из http://portafilter.net.

+984
Steven Loving 03 февр. '09 в 4:24

Вы могли бы попробовать обезжиренное молоко, миндальное молоко, рисовое молоко или кокосовое молоко. Все они с меньшим содержанием жира/калорий, чем кофе сливочник и прекрасный вкус кофе. Я не особо люблю соевое молоко с кофе, вкус совсем не для меня.

+982
prasphy 14 июл. 2019 г., 0:55:21

Зеленый кофе (необжаренный) может сохранять качество в течение нескольких лет. Это после обжарки кофе начинает терять свежесть и качество. (см. Первый ответ на этот так для сведения о потеря свежести после жаркого)

Поэтому для того, чтобы найти "свежие Ява"зю, найти места, где они жарили свои собственные. В наше время можно найти небольшие кафе, которые покупают зеленые бобы и сами жарить, известный как микро-ростеры, практически любого мэра города.

(Я знаю, по определению микро-жаровня означает, что они не мэр кофейня... но у них есть свежайшая Ява )

+981
user2423682 7 сент. 2016 г., 18:26:34

Банан и большую кружку кофе домой почти гарантированно получить вещи, идущие.

Теперь я не могу вернуть его с помощью науки и литературы. Но у меня есть многолетний опыт

+806
dovid 9 янв. 2010 г., 16:07:41

У меня вопрос о требованиях Нель капельного кофе. Недавно я проверил несколько блогов и статей об этом типе заваривания, это в основном приводит к эти "параметры": - Старые кофейные зерна - Крупного помола - Низкая температура - Основания с водой в пропорции примерно 1:4, с основанием около 40 до 50 гр.

Большую часть этого требования, кажется странным для меня, это противоречит любой другой залить методов, за исключением грубого помола.

Так что мой вопрос: Может кто-нибудь объяснить, почему лучше использовать старые кофейные зерна, низкой температуре и соотношении 1:4?

Спасибо

+800
sabolchi 28 февр. 2018 г., 8:10:05

Недавно я прочитал в этой статье о Astronatur принимая "специально адаптирован эспрессо" с ней к станции и использовать его там, чтобы выпить кофе.

Теперь это заставляет меня задаться вопросом, какие изменения были сделаны к кофеварке так, что он произведен отличный кофе даже в невесомости?

Все статьи говорит:

Кристофоретти сможете получить ее утренней дозы кофеина после известных итальянских производителей кофе LAVAZZA совместно со специалистом космическую еду инженерной фирмой Argotec для создания специальных и легкая машина.

Который действительно не дает много технической информации о самой меняться.

+781
Klizzy 1 окт. 2016 г., 14:21:22

Я думаю, что есть довольно много заблуждений о справедливой торговли, плавающие вокруг здесь. Существует несколько очевидных ключевых вопросах, затронутых в концепции "справедливой торговли" и несколько не столь очевидных моментах. Есть также некоторые расхождения между тем, что компания справедливой торговли распространяется и что на самом деле происходит в мелких кофейных фермеров. Так я первый буду суммировать то, что справедливой торговли, говорит, что делает, и затем суммировать литературу на нем.

  1. Справедливая торговля гарантирует так называемую цену производителям. Это минимальная цена, гарантированная защита от колебаний рынка. Это 140 центов за фунт арабики и 110 центов за фунт робусты, если я правильно помню.
  2. Помимо так называемой "справедливой торговли" премиум 20 центов я считаю, что идет в развитие сообщества, развитие бизнеса, экологические проекты и тому подобные вещи.

  3. Также дополнительно 30 центов за фунт выплачиваются, если фасоль или производится с использованием органических методов ведения сельского хозяйства. Так что есть какой-то стимул к переходу на органическое сельское хозяйство там, где это возможно.

  4. Участие в справедливой торговли означает, что производители должны иметь некоторую кооперативную форму. Это во многом выгодно. Кооперативная форма означает, что есть какой-то демократический процесс вовлекаются. Формирование кооперативов, как правило, увеличивает рыночную власть, увеличение экономии от масштаба, просто назвать несколько преимуществ.

  5. Справедливая торговля помогает мелким фермерам (большинство кофейных фермеров) финансирования своих операций с дешевые кредиты, подлежащие погашению после того, как продукция была продана. Получать кредиты часто сложных для мелких фермеров.

До сих пор так хорошо. Это то, что справедливой торговли, компания говорит, что это делает (Фонд сезону 2012). Однако научных доказательств менее прямолинейно, и не только производить позитивную картину, однако она свидетельствует о том, что он имеет общие выгоды.

Есть много последствий и тематические исследования, которые предполагают, что фермеры, участвующие в схеме, справедливой торговли значительно снижает уязвимость к существованию. Они, например, в Никарагуа 4 раза реже теряют свои права на Землю из-за рыночных колебаний цен на кофе. Однако он также признал, что много продукции будет продаваться на обычном рынке из-за слишком низкого спроса (бекон 2005).

Другие исследования показывают, что справедливая торговля имеет положительный эффект, но только для самых опытных и люди, владеющие фермой. Однако этот эффект доходов не наблюдается для неквалифицированных работников фермы. Есть также в увеличении посещаемости школ в пострадавших регионах, хотя для детей земледельцев и рабочих, обратное может быть правдой, вероятно, из-за увеличения экономических возможностей (Dragusanu и Нанна 2015).

Анна Милфорд (2012) обобщает данные о положительном благо схем справедливой торговли для фермеров, такие как повышение уровня жизни, снижение детской смертности и т. д. Она отмечает, что формирование кооперативов для участия в программе справедливой торговли рынок перераспределяет мощность и делает рынки более конкурентоспособными.

Ну и в заключение, если вы покопаетесь в литературе, то вы найдете, что есть очень вероятное положительное воздействие на средства к существованию мелких фермеров. Картинка не очень прям хоть вперед и какие механизмы способствуют повышению уровня жизни тоже не понятно. Это может быть просто повышение цен, но это также может быть создание кооперативов и, весьма вероятно, это сочетание нескольких вещей.

Одно последнее примечание: Альянс лес и УТЗ имеют гораздо более низкие экологические стандарты, чем органическое земледелие сертификаты, а также гораздо более низкие социальные стандарты, чем справедливой торговли. Они зеленые стиральная и, вероятно, не намного больше.

Ссылки:

  • Бэкон, С. (2005). Перед кофе, справедливая торговля, органический, и фирменный кофе уменьшает мелкие уязвимости фермер в Северном Никарагуа?. Мировом развитии, 33(3), 497-511.
  • Dragusanu, р. и Нанна, Н (2015). Воздействие Справедливая торговля сертификация: свидетельство от производителей кофе в Коста-Рике. Рабочая Тетрадь.
  • Фонд Справедливой Торговли (2012). Справедливая торговля и кофе: товар брифинг.
  • Милфорд, Анна Б. (2012). Про-конкурентный эффект кофе кооперативы в штате Чьяпас, Мексика. Журнал сельскохозяйственной и пищевой промышленной организации, 10(1).
+757
Mary D Patrick 6 мая 2018 г., 8:19:20

Я бы сказал, что температура в помещении может повлиять на конечный результат вашего кофе, если в комнате достаточно холодно. Наверное, не так много, если вы сидите в теплой комнате.

Я говорю это, потому что, чтобы получить полное извлечение из кофе, воды должно быть между 90°С - 96°С и в холодной среде может охладить эту воду довольно быстро.

Если вы заинтересованы в расчете скорости, с которой вода остывает, вот некоторые "легкие" чтение, которое переходит Ньютона закон охлаждения, если вы заинтересованы: http://stanwagon.com/public/evaporationportmannwagonmier.pdf

Не уверен, что идеальная температура комнаты будет. Я думаю, один, что позволит воде оставаться достаточно горячим в течение всего времени заваривания.

+694
Mkurtyak 4 июл. 2012 г., 10:51:38

Я заметил некоторых людей смешивать с водой, чтобы сделать ее ароматизированные версии американо. Хотя это является нетрадиционным, это является предпочтением для многих.

+679
noobsharp 23 авг. 2017 г., 3:28:39

Я думаю, что вы пытаетесь варить с водой, которая является слишком холодно. Для меня это слон в комнате в вашем вопросе.

Хотя это всего лишь анекдот (пока вы измеряете температуру воды!) Я сам измерял "очень горячей" воды краны из машины фильтра и с дозатором горячей воды в моем кабинете: одна 75°C и один 85°С. последняя на самом деле горячая вода из кофе-машины заваривать. Оба они значительно ниже того, что я считаю адекватной температуры заваривания (~95°с). Я сделал, как справедливо измерения, как только мог: достаточно откалиброван мгновенный чтения термометр, наливая воду непосредственно из крана прямо над термометр в предварительно нагретой кружке.

Вижу этот вопрос про пуровер температур и ссылки (полное раскрытие) мой ответ нет.

Это также поразительно, как быстро вода остывает: просто путешествовать по воздуху, когда льет из сосуда может сделать капля воды на несколько градусов C. Я думаю, что вы, вероятно, нужен отдельный отопительный аппарат, и я не думаю, что вы должны когда-либо ожидать, чтобы охладить воду перед приготовлением.

Или, как я уже сказал в мой оригинальный комментарий: измерить температуру и доказать, что я неправ!

+628
kinomankay 21 мая 2011 г., 12:52:22

Машина работает хорошо с молоком, но при активации эспрессо программа, машина действует, как она делает это (мелет кофе, не нагревает воду), но ничего не выходит из трубы. Молоко пароварка работает как обычно.

Кто-нибудь имел опыт работы с Ремонт Юра? Каковы шаги к точке проблема?

+612
Angela Lee 17 окт. 2013 г., 12:52:27

Да, есть абсолютно оптимальной температуры, не столько для варки кофе, я считаю, но для питья она. Идеальное заваривание бы доставить кофе немного выше оптимальной температуры питьевой. Производители, которые могут последовательно достигать 200 градусов кофе считаются лучшими машинами.

Насколько горяча ваша кофеварка

Правка: судя по всему, что касается заваривания, а не просто потребление. В то время как вы будете видеть, как люди относятся к использованию кипяченой воды в качестве "горящего" кофе, кажется, что, при температуре кипения, смесь ароматов и масел извлекается очень быстро, принеся слишком много менее приятным, горьким вкусами и маслами, оставляя неприятный привкус.

При заваривании кофе, сладкое пятно для температуры воды составляет около 202-206 градусов по Фаренгейту. ... С кипящей водой немного слишком жарко, лить кипяток на кофейную гущу может привести к их слишком много и слишком рано извлекать, оставляя горький вкус в вашей чашке.

1335 Блог Фрэнкфорд: Кипячение Воды Вредно Для Самогона?

+593
Wutiphong 30 сент. 2014 г., 2:11:04

Многочисленные исследования показали, положительные преимущества для здоровья регулярного употребления кофе, если все сделано в меру и без добавления большого количества сливок и сахара. В частности, кофе имеет следующие преимущества для здоровья:

Огромный источник антиоксидантов - кофе является главным источником антиоксидантов. Антиоксиданты имеют важное значение в борьбе с воспалением, которые связаны с артрит, многие типы рака, сердечно-сосудистых заболеваний и т. д.

Может защитить от диабета 2-го типа - в ряде исследований обнаружили, что пьющие кофе имеют гораздо более низкий риск заболеть диабетом 2-го типа. Одно исследование показало, что риск диабета снижается на 7% на каждую чашку кофе.

Может помочь защитить от когнитивных нарушений, болезни Альцгеймера и слабоумия - исследование показало, что употребление кофе было связано с 65% снижение риска болезни Альцгеймера и деменции.

Может снизить риск развития болезни Паркинсона - различные исследования пришли к выводу, что употребление кофе (а именно кофеин) связаны с более низкой распространенности болезни Паркинсона.

Может снизить риск сердечных заболеваний - Исследование показало, что умеренно пьющих кофе были на 20% ниже риск сердечно-сосудистых заболеваний и трезвенники, тяжелые пьющие, или светло-поилки.

Может защитить вашу печень - потребление кофе было связано со снижением риска развития рака печени и цирроза.

Содержит необходимые питательные вещества - в том числе рибофлавин (витамин В2), пантотеновая кислота (витамин В5), марганец, калий, магний, ниацин (В3).

Может снизить риск депрессии - многочисленные исследования связывают потребление кофе с более низким уровнем депрессии.

Может снизить риск возникновения подагры - независимые исследования показывают, что употребление кофе снижает риск развития подагры.

Кратковременное ускорение памяти, настроения и общие когнитивные функции - по данным различных исследований, кофеин, как было показано, чтобы обеспечить кратковременное увеличение памяти и познания.

Может увеличить сжигание жира и физической работоспособности - кофеин повышает скорость метаболизма и адреналина уровнях.

Но есть некоторые минусы употребления кофе

Потенциальные выгоды для здоровья от употребления кофе являются захватывающие новости, но это не значит, что чем больше, тем лучше. Для некоторых людей кофе может вызвать раздражительность, нервозность или беспокойство в больших дозах, и он может также влияет на качество сна и вызвать бессонницу. У людей с гипертония, употребление кофе делает быстро поднять их крови давление–хотя не более чем на несколько часов, но никакой корреляции был найден между употреблением кофе и долгосрочного роста кровяное давление или сердечно-сосудистые заболевания у пациентов с уже существующей артериальной гипертензии.

Кофеин влияет на каждого человека по-разному, поэтому если вы испытываете какие-либо негативные побочные эффекты, рассмотреть вопрос о сокращении потребления кофе соответственно. Это займет примерно шесть часов для воздействия кофеина стираться, поэтому ограничьте употребление кофе в начале дня, или перейти к кофе без кофеина, который содержится только около 2 до 12 мг кофеина в восемь унций. Всегда конусности постепенно потребление кофе. Во избежание отказа кофе холодной индейки, так как это может привести к кофеину симптомы абстиненции которые могут включать сильную головную боль, мышечные боли и усталость, которые могут длиться в течение нескольких дней.

Чтобы сохранить его здоровым пропустить заполненный жиром, сахар-Ладена кофейне включая напитки, и того, основной черный кофе. Кроме того, переключиться на обезжиренное молоко или несладкого соевого или орехового молока.

Источник

10 здоровых причин выпить кофе

Еще некоторые ссылки вам необходимо обратиться :

13 доказанные преимущества для здоровья Кофе

ЗЫ : буду часто обновлять вопрос, а также предоставить еще несколько ссылок, если я найду.

+577
dregad 31 мар. 2019 г., 14:31:40

Для приготовления Мокка, турецкий или греческий кофе (если они спрашивают вас, они абсолютно разные ;-)):

  • Измельчить 2 части кофе мелкий как пыль
  • Готовить воду для 1 чашки в ibriki
  • добавить 1 часть сахара Для приготовления воды
  • уменьшите огонь
  • переполох в coffeepowder
  • взять ibriki от жары как кофе растет
  • поставить кофе обратно на огонь
  • взять ibriki от жары как кофе растет
  • наслаждайтесь

Как вы можете видеть, Вам не нужно никаких химических веществ. Только сахар и кофе. Как Правило, 100% Арабика.

+539
Narutard Pro 22 сент. 2014 г., 0:48:06

Я читал, что производство робусты растет во многих странах только aribica'. Это 'низкий лоб из-за снижения нормы прибыли или это так паршиво я никогда не должны пусть хлебнут крест мои губы?

Производители премиум кофе в Латинской Америке разветвляются на более дешевую фасоль

+531
user308989 3 янв. 2012 г., 3:56:46

Итальянцы никогда не пьют cappucchino через неделю в целом в зеленой трапезой, как обед и ужин тогда у них будет эспрессо. Caffelatte у вас в утро с завтраком. Cappucchino вы также можете выпить во второй половине дня, скажем в 4 часа дня после вашей работы.

+527
hazni 10 мар. 2011 г., 23:31:24

Я родом из земли, из любителей чая и только недавно увлекся кофе. Я только что заказала этот кофе для себя, что первое, что я буду когда-либо иметь.

Я немного удивлена, что тип кофе используется кофеварка. Это становится все более запутанным, поскольку я не мог получить мои руки на всех видах в интернете.

До сих пор я был приготовления кофе с помощью этого Нескафе.

enter image description here

Это растворимый или молотый кофе? В чем разница между двумя? Они могут быть использованы в моей кофеваркой?

Вместе с кофеваркой, я тоже заказала себе бутылку Грандос Эспрессо растворимый кофе. Смогу ли я сделать это с помощью моей кофеваркой?

+523
Nabilah 5 сент. 2011 г., 19:08:57
  1. Он должен работать, так как нет никакого волшебства в залить кофе. Единственная проблема может быть давление от влажного кофе в руке держа кофе поскольку этого не было сделано, чтобы сохранить кофе в воздухе.
  2. Это не будет дорого вам только кофе капельница ( у меня пластиковый за 2 евро, любитель фарфора однажды пришел на 10 евро, насколько я знаю). С ними вы применяете тот же принцип, который вы упомянули. Вскипятите воду, налейте немного на кофе, чтобы дать ему впитаться, подождать 1 минуту, постепенно влить оставшуюся воду на землю ( будьте осторожны, чтобы не подтолкнуть кофе с водой)
  3. Через результат может отличаться из-за пластика, который может дать немного другой вкус.
+513
Fabitosh 3 авг. 2010 г., 18:14:07

Что касается кофе-аспект...

Сейчас на рынке есть много вариантов для крупномасштабных "мелкосерийное" ростеры. Из местных мест, чтобы меньше места распространения (например, синяя бутылка, контр культура, Стамптаун, воодушевление, ...), и даже громкие имена вроде (Тома,, Старбакс Пит) являются в бутик-игры. У вас есть продукт, который может конкурировать с более крупными, созданных игроками?

Другая возможность состоит в том, чтобы открыть местное распределение жаровня и кафе. Здесь, некоторые из них были успешными. Хотя для этого потребуется больше первоначального капитала и инвестиций, более высокую маржу можно заработать на готовые продукты (например, 5 $латте) с меньшими затратами, начиная с зеленой фасолью. Местной розничной торговли и дистрибуции могут иметь более низкие накладные расходы и лучшие результаты, чем долго-расстояние доставки.

Логично, что непосредственно после обжарки может обеспечить свежий кофе в течение нескольких дней после обжарки. Температуры и влажности судоходные сооружения тоже может быть проблемой. Я уверен, что климат-контроль это сделано в какой-то степени, но вряд ли это будет оптимальным для хранения кофе.

+495
7449796 30 окт. 2014 г., 3:39:20

Пока не владею идеальным точильщик про большинство местных мест, которые делают холодный квас/в капельно использовать средне-мелкого помола. Эта картинка ниже может дать вам хорошая иллюстрация о том, как грубой вы хотите, чтобы ваш зернах. enter image description here

Это действительно предпочтение, однако, я обнаружил, что слишком отлично растереть (например, эспрессо), как правило, мутный фильтр и сделать это тяжелее, чтобы пройти через Из-за отсутствия давления. Я уверен, что есть установка руководства либо, что поставляется с коробкой или онлайн, которые вы можете использовать для капельного/холодной капельного. Просто помните, чтобы держать его достаточно грубым, чтобы он не вышел слишком "пудровый".

Источник изображения: http://www.bruer.co/blogs/news/12222337-cold-bruer-experiments-with-grind-size

Редактировать: моя рекомендация заключается в использовании "капать шлифовать" грубости. Это означает, что грайнд это не как сухое как эспрессо; гуща должна быть не больше ~1-1.5 мм в диаметре. Как правило, чем мельче помол, тем большее давление необходимо, чтобы учесть созданный площадь.

+449
Yu Monica 4 мар. 2010 г., 15:37:45

Меня интересует воздействие на окружающую среду кофе и поэтому мне интересно, существует ли система для обозначения воздействия на окружающую среду кофе. Так что не так много брендов, такие как справедливая торговля, а если есть возможность для потребителя получить информацию о том, как устойчивого плантации, связанных со спецификой кофе продуктов (бобы, основания или порошок), и если есть шкала для ее измерения?

+414
Josh Kovach 27 авг. 2010 г., 9:00:46

Очень маленький термос может быть ответом. Качество сделано 50 мл (~2 унции.) термос может быть достаточно для двойной съемки. Я проверил и нашел несколько с поиском Google.

+402
DraganBabic 26 февр. 2019 г., 19:35:43

У меня покупают все от дешевых бобы довольно дорого, бобы и то, что я обнаружил при покупке более дорогих (и более качественных) фасоль была в том, что аромат зерен несколько сильнее и на самом деле может пахнуть больше, чем просто обычный травяной аромат. Заметки с фруктами и орехами не являются необычными, а может быть показатель несколько выше качество кофе.

У меня нет научного доказательства этого, и в то время как даже дорогой кофе может быть плохим, это мой эмпирический подход, чтобы определить, что может быть на ступень выше по качеству кофе.

Кроме того, я должен признать, что его трудно определить качество зерна, прежде чем оно было зажарено.

+351
user13090 25 мар. 2015 г., 7:01:10

вода и холодный квас

я лично использую либо бутилированная 'минералки' или добавки, известные как 'Третья волна вода-это добавлены минералы, которые делают его хорошим.

ПЭТ бутылка: для потребления в этот день - не проблема ИМХО.

+345
Brittany VandeWater 11 февр. 2011 г., 6:50:03

В научной статье (на английском языке и автором двух итальянских авторов) приготовления эспрессо делятся на следующие три шага:

  • Измельчение обжаренного кофе
  • Кофе порошок дозировать и утрамбовывать
  • Заваривать (более правильно перколяции)

В остальной части документа, перколяции является предпочтительным. Согласно этому, первая гипотеза Эрика на его вопрос о технической документации, кажется, правильно.

+308
David Kilimanjaro 22 нояб. 2012 г., 15:02:54

В прохладном, темном, сухом месте и по возможности вакуумной упаковке.

Масла в обжаренных кофейных деградировать, как они подвергаются воздействию воздуха (окисления), а также тепла. Как с любой пищевой влаги ускоряет процесс порчи, а также. Вы должны хранить кофе в полностью закрытых, изолированных, непрозрачные контейнеры. Если у вас есть возможность, вакуумного насоса воздух из контейнера для конечной полка-стабильность. Даже без вакуумного хранения вы можете сохранить бобы в течение длительного времени, помещая их в мешок ziplock или мешок кофе с 1-воздухо уплотнение и толкаясь, как много воздуха, как это возможно, а затем после выше метод герметичном, темном и прохладном месте хранения. Следующие рекомендации должны помочь обеспечить свежесть и аромат зерен как можно дольше.

+275
Keegan Brown 17 дек. 2013 г., 20:49:53
На вопросы, касающиеся свежесть и сохраняя аромат различных типов кофе (бобы, оснований, мгновенный и т. д.)
+210
WebDevDude 10 мар. 2016 г., 3:59:21

Я отправляю 3 разных видео, которые показывают расход пара моих Нуова Симонелли Оскар мне, эти видео были сделаны сегодня утром в течение нескольких минут, интервал между ними (только на время, необходимое для термостата свет гаснет) Как вы можете видеть, что они все какие-то перерывы в потоке, у него микро прерывания, особенно в начале, потом поток становится нормальной.

Я подозреваю, что мой Оскар накапливается воздух в системе, и я хотел бы знать, что проверять / какие части я должен изменить, чтобы исправить это.

https://photos.app.goo.gl/icxrGB3PzSnryzeh7

https://photos.app.goo.gl/VrNQ8uAEKeyk1UJJ8

https://photos.app.goo.gl/t3LKbk4fBNF8nt4g8

+210
andraskende 29 окт. 2010 г., 20:45:30

Посмотреть шведская яйцо кофе! Яичный кофе очень вкусный! Яйцо занимает всю горечь прочь, и вы остались с гладкой почти бархатистой текстурой. Руки вниз лучший кофе я когда-либо пробовал, но это немного времени, и вам понадобится френч-пресс.

+118
sheeldotme 17 дек. 2011 г., 12:12:16

Вы просто должны найти какую-то форму компромисса. Я думаю, что лучшим способом будет пустой бункер, а затем заполнить его с новым бобы (также иногда вы хотите поменять эспрессо?). Вы должны выяснить, как ваш шлифовальная машина ведет себя после того как она становится все более пустой и с такими знаниями можно довольно легко регулировать добычу таким образом, что качество не сильно.

Наиболее вероятный случай, что доза будет уменьшаться незначительно. Вы могли бы поставить весы рядом с бункером и если вы чувствуете, что ваш эспрессо будет работать быстрее, проверьте, если доза изменилось, потому что Хоппер становится пустой и соответственно корректировать свою кофемолку. Я думаю, что проверка дозы и помола иногда на протяжении дня является хорошим способом, чтобы ваш эспрессо игру в любом случае. Это помогает мне узнать много нового о кофе. Есть куча факторов, как влажность и температура, что приведет к изменению поведения кофемолку.

+94
Crystalpanda 20 дек. 2012 г., 3:41:55

Показать вопросы с тегом