Как декофеинизированный кофе?

what's the difference between regular and decaf coffee

Ладно а если серьезно, как кофе без кофеина сделал? Как этот процесс повлияет на вкус? (Я предполагаю, что это потому, что кофе без кофеина, кажется, быть источником сильно поругают...)

+569
Blake Walsh 4 дек. 2010 г., 20:46:21
25 ответов

Как правило, в капельной кофе машины 'варево' режим, когда вода в резервуаре кипятится/обогрев и капала через молотый кофе, перед прохождением через фильтр в кувшин. В 'согреться', как правило, горячая плита под кувшин, который нагревает кувшин снизу, держать кофе теплым.

Мой капельного кофе машина не позволяет перевести его в тот или иной режим, вы просто включите его и он прокачивает воду через фильтр, пока ее пустой - там плавающий переключатель в нижней, так что он знает, когда нет больше воды слева, а плита всегда.

Я предполагаю, что ваш капельного кофе машина работает таким же образом, но имеет отдельные регуляторы для самогон и держать в тепле функции. Переключение 'держать оформлены в теплых-то не причинит никакого вреда - я бы вопрос после 2+ часов, хотя сидит на горячей плите на качество кофе.

+996
Khobalt 03 февр. '09 в 4:24

Еще одно различие заключается в том, что Aerocinno имеет тенденцию производить более прочную и долговечную пену по сравнению с палочкой. Он конструирован для того чтобы обеспечить один-размер-подходит-всем решение для потребителей, привыкших к автоматической машины, в то время как молоко палочка требует большего навыка, но позволяет много больше настроек. Думайте о нем, как автомат против МКПП.

Обратите внимание, что тип молока вы можете сделать разницу. Имейте это в виду при сравнении двух.

+991
Hornerr 27 мая 2010 г., 7:53:00

Будет пить чрезмерно кофе, например, 4-5 20 унций чашки (100 ФЛ.ОЗ. / 3 л объема) за день, уменьшает содержание в крови гемоглобина?

Существуют ли другие пищеварения или проблемах с желудком, связанные с питьевой чрезмерное кофе?

+967
Hawaiyon 16 дек. 2014 г., 23:15:40

Поскольку вы уже используете аэропресс, я бы искал способы, чтобы получить аромат, который вы хотите с помощью инструментов у вас уже есть. Во-первых, убедитесь, что вода не слишком горячая. Я видел рекомендации для столь же низко как 185f в которых гораздо ниже кипения. Вам понадобится термометр, чтобы точно измерить температуру, но по крайней мере убедитесь, что вода хорошо остынет, прежде чем добавить его. Во-вторых, не оставлять воду на почве слишком долго. Чем дольше воды назревает, тем более горькими нотками, которые будут извлечены. Наконец, немного крупный помол может также помочь. Обычно рекомендуют что-то немного тоньше, чем то, что вы будете использовать для капельной. Вы могли бы попробовать что-то немного более грубые и видеть, как это идет.

Если ничего из этого не сработает, конечно, можно всегда переключиться методов. Удачи.

+822
Jim Adams 10 июл. 2012 г., 17:15:36

Я хотел бы знать, как улучшить свою практику пивоварения.

Я ежедневно чашку из капельной машины, но я нахожу несоответствие в мои вкусы каждый раз. Я получаю мои бобы земле из местного магазина, и они, как правило, теряют свои потенции через неделю и показаться смешными и горькими. Что я должен сделать, чтобы получить последовательную кубок каждый раз?

+819
Nicu Zecheru 4 июн. 2011 г., 23:31:10

На основе джезве показано на @IgorTatarnikov, я могу сказать, что варианты очень ограничены.

Джезвы здесь представлен электрический турецкий кофе горшок с надлежащим качеством.

Метод заваривать отвар (смешение оснований и воду вместе, затем нагреть их) и их альтернатив только вы можете сделать. Хуже, вы не можете замедлить нагрев в электрическом котле. На самом деле, быстрый нагрев что-то нужное для хорошего турецкого кофе. Но нельзя использовать это для Мирра, например.

Добавление ароматизаторов может быть вариант. Вроде кардамона, мастики и т. д. чтобы разнообразить кофе по-турецки.

Еще один вариант, который редко сделано в Турции является добавление молока после приготовления кофе. Во-первых, нужно подождать некоторое время для основания успокоиться. Затем заливают незаземленную часть на другую чашку и добавить теплое молоко. Он напоминает индийского кофе, но без сахара. И вы не можете использовать свои необычные фильтрующее оборудование. Это может напоминать латте немного. Но, я не могу думать о каких-либо других вариантов.

С одной стороны, обратите внимание... такой электрический котел-это крутые устройства, чтобы быстро нагреть воду. Поэтому, если вы также положите несколько чашек и захватить некоторые фильтры можно отфильтровать свой собственный кофе. Когда я был студентом, я использовал это много. Я использовал подобную машину для приготовления кофе по-турецки в то же время я непосредственно фильтровать площадки с фильтром Мелитта на мою чашку.

+783
Leonardo Jorge 3 дек. 2014 г., 8:14:22

Это важно по нескольким причинам.

Вынув мясо, как правило, производит более даже результаты.

Медленнее жаркое означает, что у вас есть лучший шанс остановить жарить на целевом уровне, а не над или под обжиг.

Вы можете искать в интернете форумы по некоторым из домашней обжарки сайтах, но многие пользователи стали использовать их для обжарки на высоком уровне, затем убавьте огонь после того, как процесс обжарки катится. Некоторые из более дорогих машинах даже есть "жареный профили" запрограммированные регулировать температуру вверх и вниз для желаемых результатов.

Лично я думаю, что существует точка убывающей доходности между dinkering жаровней и разница во вкусе. Большинство моих прожарки земли в 15 до 16 минут и выходит даже достаточно того, что я чувствую себя хорошо об этом. Я рекомендую чертеж тайм-аут ровно настолько, что результаты еще достаточно для вас, и вы с комфортом попасть в нужную жаркое уровне подавляющее большинство времени.

+766
Arkonix 14 февр. 2014 г., 15:50:14

Если мы должны начать наш день с кофеином, то можно взять холодный кофе вместо обычного кофе? И каково влияние холодного кофе на наше здоровье?

+702
Juan Pablo Santos 1 дек. 2011 г., 10:45:38

я обнаружил, что давление будет дать вам лучше произошел рост доходности. я имею в виду, чем сильнее будет давление, чтобы ваша добыча, тем больше растворимых веществ вы получите в ваш напиток. это не значит, что его лучшего извлечения потому что это также зависит от профиля обжарки у вас есть, и помните, что в кофе, тем больше растворимых веществ вы получите, тем больше дефектов будет тоже показать. я имею в виду, если вы используете большее давление, возможно извлечение более густой эспрессо, но и аромат, который вы не хотите. так что я иду стремятся вернуться к профиль обжарки. чем темнее обжарка, тем меньше дефектов вы найдете, но и меньше вкуса вы получите. так что если вы работаете на низком давлении машина может хотите использовать темные обжарки, чтобы сохранить аромат кофе, даже Тхо вы пожертвовать некую изюминку (все-таки в низком давлении экстракции вы можете не получить весь аромат, который вы хотите) вы может найти лучшего вкуса в легкие обжарки с большим давлением... все-таки это вопрос дискуссий вызывают в пивоварении можно получить отличный аромат в светло-жареное мясо без добавления давления.

у меня ренека 2 группа машины, которая имеет 8 бар давление экстракции, а также Симонелли Аппиа 2 с 9,1 баров давления. тот же кофе средней степени обжарки вкус более сладкий и густой в Симонелли, поэтому мне пришлось затемнить мой эспрессо бобы для ренека и получается богаче добыча.

+701
mraviator 27 мар. 2012 г., 8:00:56

В кафетерий (при условии местах, как Starbucks или несетевой версии), сиропы являются основным. Некоторые имеют их собственный ассортимент, другие используют родовые производителя , которые также используются в других кулинарных или барменом приложений.

Полагаю, тире или два из них добавил в свой кофе и вуаля: ваниль (фундук/карамель/...) кофе.

Другой вариант - ароматизированные кофейные зерна, но для кофейни, но это очень маловероятно, так как им придется держать различные бобы в руку и переключаться между заказами.

+686
maya4134 30 янв. 2019 г., 5:21:29

Я использую кладовке классический эспрессо машина, и я ищу кофемолку, которая будет хорошо работать в сочетании с ними.

Какие характеристики нужно обращать внимание при выборе мясорубки? Что лучше? Коническая заусенцев или плоское заусенцев точильщика? Что дает лучше молоть?

На данный момент, у меня crupps, но это очень грубые шаги шлифования.

+673
Rik Schoonbeek 1 июл. 2017 г., 20:17:41

У меня есть быстрый вопрос. Я знаю, что лунго менее концентрированный, чем обычный эспрессо, так что если я наливаю кофе в две чашки одновременно, как я думаю, большинство машин позволяла мне делать, я получу все равно, что залить двумя отдельными эспрессо выстрелов или просто слабее Эспрессо в каждой чашке? Вместо этого я использую двойной лунго для этого?

+582
Nutcase 12 дек. 2011 г., 6:49:03

Друг и я оба имеют aeropresses, что уже через 2-4 года эксплуатации. Я заметил, что шахта имеет то, что выглядит как кофе-окрашенных ссадины в верхней части колонны, подальше от фильтра. Обычно это области, где на поверхности воды дольше, прежде чем я в конечном итоге нажав на нее. Никакая стиральная, казалось, чтобы избавиться от потертостей, поэтому они должны быть запеченный в пластиковые сейчас. Мой друг подтвердил, что он имел подобный опыт с его. Благодаря прочной поверхности, он, вероятно, увеличивает вероятность вверх-утечки во время нажатия на поршень.

Это из-за какой-то реакции происходит (маловероятно, я думаю), или это из-за жары, поднявшись на вершину (также кажется маловероятным для меня)?

Обновление: Фото

enter image description here

enter image description here

+558
user1986758 30 сент. 2015 г., 1:32:19

WholeLatteLove.com на самом деле обеспечивает децибел рейтинги для многих из их кофемолки, такие как Мацера мини. Возможно, вы могли бы сравнить есть некоторые кофемолки.

+454
gavflynn 12 июл. 2013 г., 6:40:13

Я имел похожие проблемы, когда я купил свой аэропресс. Я пробовал описанные методы и выяснила #1 является лучшим с точки зрения вкуса и подготовки. Вы можете достичь схожие результаты в стандарт американо, который является моим любимым местом в кафе.

+359
Natraj 27 мая 2011 г., 14:35:41

Я знаком с использовать только скорлупу. Причина в пользу из карбоната кальция, как уже упоминалось ранее. Он принимает горькое края от кофе заваривается с помощью методов, которые не обеспечивают правильного извлечения, т. е. низкого качества капельного машин. Отсутствие правильного извлечения может сделать кофе горький или кислый дегустация. Яичная скорлупа убирает те неприятные ароматы....

+294
Myles Buckley 18 февр. 2019 г., 3:39:52

О чем вы говорите, обычно называют "набивания". Это обычно используется только в эспрессо, и не рекомендуется для какой-либо другой способ заваривания, который я знаю.

Вы правы, полагая, что забойка будет увеличиваться самогон раз и поэтому кофе будет в контакте с водой дольше. Это, конечно, производит более сильное кофе.

Однако, это не "правильный" способ повышения прочности кофе. Общепринятым способом для этого является изменение соотношения самогон. Соотношение самогон-это отношение основания к воде, как правило, обозначается в граммах. Коэффициенты варьируются значительно в зависимости от типа заваривания. Утрамбовывать кофе также влияют на вкус кофе, ведь одну часть воды будет извлекать из одной части больше оснований, производя нежелательный вкус.

Если вы хотите крепкий кофе, просто добавьте больше оснований в вашей корзине фильтра. Таким образом, ваша вода не находится в контакте с основаниями слишком долго, а скорее выдержки из нескольких причин. Вкус будет заметно лучше через этот метод.

Надеюсь, что это помогает!

+255
Otaku 16 июл. 2010 г., 16:58:55

Трудно диагностировать только на фото, но если бы мне пришлось угадывать, я бы сказал, что молоко не "просели" правильно (т. е. по консистенции эспрессо отличается от молока). Это также могло бы объяснить, почему база Розетта немного "мутная". Что мне потребовалось время, чтобы выяснить, но я была такая же проблема (проверьте это , потом сравните с этим). Поэтому с практической точки зрения, избежать шевеления кувшина, прежде чем появится белая "точка" на поверхности. Только после того, как белая точка появляется на поверхности и потоком молока из кувшина, подтолкнул его дальше в Кубок, вы должны начать раскачивать кувшин слева направо (хороший примерздесь, правда, другой модели). Надеюсь, что это помогает!

+242
Vasilij Krevega 5 апр. 2018 г., 16:12:04

Я пыталась принадлежности к-кафе, которое включает в себя функцию "выстрел", который медленно выпускает то, что выглядит как выстрел из эспрессо от обычного ("кофе") K-чашки. Какая машина делая для того чтобы произвести это, и получившуюся жидкость сравнима с "настоящие" эспрессо?

(Я не настолько знаток, чтобы отличить прямые эспрессо и эти K-кафе выстрелов. Я понимаю, что "настоящий" эспрессо осуществляется путем прохождения воды через земли под высоким давлением. Я не могу видеть, что K-кафе есть механизм для этого.)

+230
BoGy 21 дек. 2016 г., 22:25:08

Вы можете использовать почти любой вид герметика питьевой воды, которые можно использовать в домашних инсталляций. Вы поделки/ домашнее задание–маркет (я не знаю английского слова), обычно такие вещи. Просто убедитесь, что он отвечает трем требованиям:

  1. Для питьевой воды
  2. Может быть использован с кипящей, горячей воды
  3. Никак не твердеет с течением времени

Существует не номер один выбор. Я лично использовал пластик–fermit (который используется для домашнего шляпу воды дренажи) с успехом. Мне даже не нужны инструменты для блокировки потоков, только затянуты от руки и она легко открывается.

Как правило, производители используют что-то, что я бы рекомендовал избегать как черт воду: фторопласт/ тефлон. Это фиксирует вещи навсегда вниз. Слишком много извилистых и вы будете разбивать свой поток, когда пытаюсь открыть его.


Редактировать: в качестве смазки рекомендую использовать силикон. Вещь, я использовал на моей нынешней машине по fermit снова. Если оно не попадает в контакт с водой, я бы рекомендовал использовать медь пасты (например Ликви Моли), которые могут быть использованы до 1,4 к°C. Вам понадобится смазка только для паровика и выхода горячей воды. Если вы не уверены что купить, поиск (немецкий/ де) Amaturenfett или Hahnfett, который является безопасным для горячей питьевой воды и используется для ванной комнаты фурнитура и аналогичные.

+213
banditpanda 30 апр. 2012 г., 11:09:29

вот эту статью рекомендует в часть, чтобы избавиться от кофейной зависимости, сначала пытаются отрезать некоторые другие мелкие привычки, а потом на волне его делать, - продолжать что-то большее, как сигареты или кофе..

+187
ebonybanning 26 янв. 2013 г., 20:19:36

Существование де-газацию вент ответили здесь:

Что такое прозрачный пластиковый стикер на новый Англия кофе для?

Если производитель не чувствую, что кофе (чаще всего фасоль) нужно С02 вентиляции, там будут дыры и отверстия. Что будет в том случае, если кофе упакован неделю после обжарки.

подробнее: https://www.coffeecrossroads.com/coffee-101/how-to-store-coffee-to-keep-it-fresh

некоторые бутик-пакеты с кофе есть вент аромат - для вас, чтобы сжать мешок и запах кофе.

+171
kaleid 2 мар. 2019 г., 16:05:12

У меня была Делонги ECP3420 в течение нескольких лет и в последние недели он начал разрабатывать проблему давления. Эспрессо наливают в течение нескольких секунд, а затем начинает выпускать по капле. Я могу внятно услышать его изо всех сил. Я не возражаю, пытаясь купить необходимые детали, чтобы попытаться восстановить его себе. Это относительно дешевая машина, так что есть ли смысл вкладывать деньги в ремонт или просто обновить и купить новую машину.

+161
kennyB 16 апр. 2010 г., 15:58:13

Объем эспрессо, что ваша машина делает, ограничивается размером его котла и возможность пополнения, нагреть воду, и поставить силу для заваривания эспрессо. Работая на коммерческие машины, я видел котлов последние 5+ минут, прежде чем потерять температуру. С такой машиной, ваш кофе, вероятно, закончится желанным ароматом, прежде чем сделать полный горшок эспрессо.

+31
Karen Hart 27 нояб. 2016 г., 10:22:49

У меня briki дома и было интересно, что видов кофе я могу сделать с ним, кроме кофе по-гречески, заболтаешь. Ничего подобного капучино/латте/американо?

+30
Jacek Konieczny 24 сент. 2016 г., 7:35:40

Показать вопросы с тегом